Czy wiesz, co kryje się w Twojej oliwie extra virgin? Sprawdzaj etykiety i poznaj producenta!

Nie każda oliwa extra virgin jest taka sama! Choć na sklepowych półkach znajdziemy mnóstwo pięknych butelek z napisem Extra Virgin Olive Oil, warto wiedzieć, co tak naprawdę kupujemy.

Czy zwracacie uwagę na pochodzenie oliwy? Czy czytacie etykiety? A może zastanawialiście się kiedyś, czy producent wykonuje badania laboratoryjne swojej oliwy?

Dziś chcę Wam opowiedzieć, dlaczego to takie ważne, i pokazać wyniki badań naszej sycylijskiej oliwy AS Corleone.

Badania laboratoryjne – co mówią nam o oliwie?

Oliwa extra virgin musi spełniać określone normy jakościowe. Jednak nie wszystkie informacje o jej składzie znajdziemy na etykiecie.

Badania laboratoryjne pozwalają lepiej poznać produkt, sprawdzić jego skład, a odpowiednio dobrane analizy pomagają również potwierdzić jakość oliwy.

Są to badania odpłatne, dlatego doceniam producentów, którzy inwestują w dodatkowe analizy i dzielą się ich wynikami z klientami.

My również zdecydowaliśmy się na takie badanie!

W listopadzie 2024 roku nasza oliwa AS Corleone została poddana analizie laboratoryjnej na Sycylii, w laboratorium Balistreri SAS w Bagherii.

Co wykazały badania?

Przede wszystkim wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – 62,3 g na 100 ml oliwy, w tym kwasów omega-9. Wykazano również obecność kwasów omega-6 i omega-3.

To właśnie między innymi dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych oliwa z oliwek jest tak cenionym składnikiem zdrowej diety śródziemnomorskiej.

Poniżej udostępniamy wyniki badań naszej oliwy, ponieważ zależy nam, abyście wiedzieli, co trafia na Wasze stoły.

Badania składu oliwy AS Corleone – listopad 2024 r., laboratorium Balistreri SAS, Sycylia.

A co z kwasowością oliwy extra virgin?

To bardzo interesująca kwestia, o którą często pytają klienci.

Czy wiecie, że producent nie ma obowiązku podawania kwasowości oliwy na etykiecie?

Zgodnie z unijnymi przepisami oliwa extra virgin musi mieć kwasowość nieprzekraczającą 0,8%.

Jednak sama kwasowość nie świadczy jeszcze o całkowitej jakości oliwy. Liczą się również inne parametry, jej świeżość, smak, aromat oraz sposób produkcji.

Co ciekawe, jeśli producent chce umieścić informację o kwasowości na etykiecie, musi podać również inne wymagane parametry jakościowe.

Reguluje to art. 10 rozporządzenia Komisji (UE) 2022/2104.

Warto więc pamiętać, że brak informacji o kwasowości na butelce nie oznacza, że oliwa jest gorszej jakości.

Czytaj etykiety i wybieraj świadomie!

Kupując oliwę extra virgin, zwracajcie uwagę przede wszystkim na jej pochodzenie, producenta, kategorię oraz termin minimalnej trwałości.

Warto również zapytać, kiedy oliwki zostały zebrane i gdzie powstała oliwa.

A najlepiej poznać producenta, który potrafi opowiedzieć Wam o swojej oliwie od samego początku!

My, wspólnie z moim sycylijskim mężem Antoninem, produkujemy oliwę extra virgin w Corleone, w sercu Sycylii.

Nasze oliwki zbieramy ręcznie, a następnie tego samego dnia przewozimy do lokalnej tłoczni. Dbamy o każdy etap produkcji, ponieważ wiemy, jak wiele zależy od jakości owoców i sposobu ich przetwarzania.

Nasza oliwa to nie anonimowy produkt z półki sklepowej. To owoce naszych drzew, nasza praca i pasja, którą chcemy się z Wami dzielić.

Już wkrótce nowe zbiory w Corleone!

Przed nami jeden z najpiękniejszych momentów w roku – zbiory oliwek i tłoczenie świeżej oliwy!

Już teraz zapraszamy do zamawiania naszej oliwy AS Corleone, a szczególnie do zainteresowania się oliwą Verdone z wczesnych zbiorów – intensywną, aromatyczną, z charakterystyczną goryczką i pikantnością.

Wybierajcie świadomie. Poznajcie producenta. Poczujcie prawdziwy smak Sycylii!

Zapraszamy do naszego sklepu internetowego: https://www.corleone.sklep.pl

AS Corleone – sycylijska oliwa extra virgin prosto z naszych gajów oliwnych.