Co warto wiedzieć o oliwie z oliwek?

Oliwa z Sycylii zasługuje na wyjątkową oprawę Dlatego do naszej oferty wprowadzamy coś, co szczególnie nas urzekło – ręcznie malowany ceramiczny pojemnik na oliwę o pojemności 250 ml, wykonany na Sycylii, w słynnym z tradycji ceramicznych Santo Stefano di Camastra. To nie jest zwykłe naczynie kuchen...

Stoisz przed półką z oliwami albo przeglądasz sklep internetowy. Jedna butelka kosztuje niewiele, druga dwa razy więcej. Na niemal każdej widzisz piękne zdjęcia oliwek, zielone gaje i słowa kojarzące się z Italią. Ale skąd właściwie wiadomo, że kupujemy dobrą oliwę extra virgin? To pytanie słyszę ba...

Są produkty, którym nadaje się nazwę. I są takie, których nazwa opowiada historię. Demetra należy zdecydowanie do tych drugich. To nasza oliwa extravergine z Corleone, powstająca z oliwek dojrzewających w sycylijskim słońcu, w gajach położonych na wysokości około 600 metrów n.p.m. Zamknęliśmy ją w e...

Czy zdarzyło Ci się kiedyś spróbować świeżej oliwy extra vergine i po chwili poczuć charakterystyczne drapanie w gardle? Niektórzy myślą wtedy, że z oliwą jest coś nie tak. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. To jeden z najlepszych znaków świadczących o tym, że masz przed sobą naprawdę wysokiej jako...

Święta Oliwa, czyli Sant’Oliva, jest jedną z najbardziej poruszających i tajemniczych postaci sycylijskiej pobożności. Jej historia prowadzi nas przez średniowieczne legendy, pamięć religijną, ludową tradycję i głęboką duchowość Sycylii. To opowieść o młodej dziewczynie, która stała się symbolem czy...

Są takie dary natury, które od tysięcy lat nie przestają zachwycać człowieka. Nie tylko karmią ciało, ale także poruszają duszę. Oliwa z oliwek extra vergine oraz drzewo oliwne to jedne z nich – symbole życia, zdrowia i harmonii, zakorzenione głęboko w historii świata śródziemnomorskiego. Dziś mówim...

Jesień na Sycylii ma swój szczególny zapach. To zapach ziemi, liści oliwnych i świeżo zebranych owoców. Właśnie wtedy zaczyna się najważniejszy moment w roku w gajach oliwnych – zbiór oliwek, od którego zależy jakość przyszłej oliwy extra vergine. W naszych gajach w Corleone na Sycylii zbiór oliwek ...

Każdej jesieni w naszych gajach oliwnych w Corleone na Sycylii zaczyna się jeden z najpiękniejszych momentów w roku – zbiór oliwek i tłoczenie świeżej oliwy extra vergine. Właśnie wtedy powstaje wyjątkowa oliwa, którą nazywamy Verdone. Oliwa Verdone to oliwa extra vergine z wczesnego zbioru (early h...

1. Co się naprawdę tłoczy na oliwę? W oliwce mamy: 👉 Oliwa extravergine pochodzi praktycznie z miąższu, nie z pestki.Pestka ma minimalną ilość tłuszczu w porównaniu z miąższem – ale odgrywa inną, techniczną rolę. W nowoczesnych młynach: 2. Dlaczego w ogóle nie wyjmuje się pestek przed tłoczeniem? Są...

I jak rozpoznać, że oliwa jest już po terminie Oliwa extravergine Verdone to jeden z najbardziej wrażliwych i szlachetnych produktów natury.Tłoczona z zielonych, jeszcze niedojrzałych oliwek, pełna polifenoli i chlorofilu — zachwyca świeżością, ale wymaga też odpowiedniego traktowania.Aby zachowała ...

W świecie oliwy extravergine każda kropla opowiada inną historię. Jedne powstają z owoców dojrzałych, miękkich i słodkich, inne – z zielonych, jeszcze jędrnych oliwek, w których natura ukryła całą moc polifenoli.To właśnie ta różnica sprawia, że Verdone i oliwa z dojrzałych oliwek są jak dwa różne ś...

Oliwa extravergine Verdone to prawdziwy rarytas w świecie oliw. Powstaje z zielonych, jeszcze niedojrzałych oliwek, zbieranych na początku jesieni w sycylijskich gajach. Jej smak, aromat i właściwości odróżniają ją od klasycznych oliw dostępnych w sklepach. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego warto się...