Co warto wiedzieć o oliwie z oliwek?

Kiedy patrzę na te zdjęcia, widzę znacznie więcej niż zbiór oliwek. Widzę dłonie zajęte pracą, rozłożone pod drzewami siatki i ludzi, których łączy przywiązanie do tej samej ziemi. To właśnie z takich chwil wyrasta historia naszej oliwy AS Corleone. Jesień w naszym gaju w Corleone to szczególny czas...

Nie każda oliwa extra virgin jest taka sama! Choć na sklepowych półkach znajdziemy mnóstwo pięknych butelek z napisem Extra Virgin Olive Oil, warto wiedzieć, co tak naprawdę kupujemy. Czy zwracacie uwagę na pochodzenie oliwy? Czy czytacie etykiety? A może zastanawialiście się kiedyś, czy producent w...

Czy zastanawialiście się kiedyś, co tak naprawdę dzieje się z oliwką, zanim na Waszym stole pojawi się aromatyczna, zielona lub złocista oliwa? Dlaczego jedna delikatnie pieści podniebienie, a inna wywołuje charakterystyczne szczypanie w gardle? I czy każda butelka z napisem „extra virgin” rzeczywiś...

Wszystko zaczyna się w naszym gaju oliwnym Każda kropla naszej oliwy extra virgin AS Corleone ma swój początek tutaj – w naszym gaju oliwnym, na sycylijskiej ziemi w okolicach Corleone. Przez wiele miesięcy obserwujemy nasze drzewa: od pierwszych kwiatów, przez pojawienie się małych owoców, aż po mo...

Są takie połączenia, które nie potrzebują skomplikowanych receptur. Wystarczą dwa dobre składniki, słońce Sycylii i tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Oliwa extra virgin z Corleone i dzikie oregano górskie są właśnie takim duetem. U nas, w okolicach Corleone, oregano nie jest jedynie pr...

Są takie przedmioty, na które wystarczy spojrzeć, by od razu pomyśleć: Sycylia. Dla jednych będą to kolorowe kafle, dla innych cytryny, opuncje figowe albo charakterystyczne sycylijskie wozy. Dla mnie są dwa symbole szczególnie bliskie: Teste di Moro – tajemnicze ceramiczne głowy – oraz oliwa extra ...

Oliwa z Sycylii zasługuje na wyjątkową oprawę Dlatego do naszej oferty wprowadzamy coś, co szczególnie nas urzekło – ręcznie malowany ceramiczny pojemnik na oliwę o pojemności 250 ml, wykonany na Sycylii, w słynnym z tradycji ceramicznych Santo Stefano di Camastra. To nie jest zwykłe naczynie kuchen...

Stoisz przed półką z oliwami albo przeglądasz sklep internetowy. Jedna butelka kosztuje niewiele, druga dwa razy więcej. Na niemal każdej widzisz piękne zdjęcia oliwek, zielone gaje i słowa kojarzące się z Italią. Ale skąd właściwie wiadomo, że kupujemy dobrą oliwę extra virgin? To pytanie słyszę ba...

Są produkty, którym nadaje się nazwę. I są takie, których nazwa opowiada historię. Demetra należy zdecydowanie do tych drugich. To nasza oliwa extravergine z Corleone, powstająca z oliwek dojrzewających w sycylijskim słońcu, w gajach położonych na wysokości około 600 metrów n.p.m. Zamknęliśmy ją w e...

Czy zdarzyło Ci się kiedyś spróbować świeżej oliwy extra vergine i po chwili poczuć charakterystyczne drapanie w gardle? Niektórzy myślą wtedy, że z oliwą jest coś nie tak. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. To jeden z najlepszych znaków świadczących o tym, że masz przed sobą naprawdę wysokiej jako...

Święta Oliwa, czyli Sant’Oliva, jest jedną z najbardziej poruszających i tajemniczych postaci sycylijskiej pobożności. Jej historia prowadzi nas przez średniowieczne legendy, pamięć religijną, ludową tradycję i głęboką duchowość Sycylii. To opowieść o młodej dziewczynie, która stała się symbolem czy...

Są takie dary natury, które od tysięcy lat nie przestają zachwycać człowieka. Nie tylko karmią ciało, ale także poruszają duszę. Oliwa z oliwek extra vergine oraz drzewo oliwne to jedne z nich – symbole życia, zdrowia i harmonii, zakorzenione głęboko w historii świata śródziemnomorskiego. Dziś mówim...